"De titel SVH Meesterijsbereider is de hoogste graad van vakbekwaamheid op het gebied van ijs bereiden in Nederland. Dragers van deze titel hebben tijdens een meesterproef aangetoond dat zij beschikken over uitgebreide kennis en vaardigheden op hun vakgebied. Naast het ambachtelijk bereiden van ijs en ijsproducten is een SVH Meesterijsbereider ook een meester op het gebied van patisserie.

Een uitgebreid onderzoek door deskundigen bepaalt of iemand kan worden toegelaten tot de SVH Meesterproef. Om de titel te behalen moet men zich gedurende langere tijd hebben bewezen op zijn of haar vakgebied. Nadat de proef met gunstig gevolg is afgelegd, vindt de inauguratie plaats in het eigen bedrijf.

We kennen in ons land SVH Meestergastheren, SVH Meesterkoks, SVH Meesterschenkers, SVH Meesterijsbereiders en SVH Wijnmeesters.

Nederland telt circa 226 SVH Meesters verdeeld over vijf sectoren binnen de gastvrijheidsbranche. Elk jaar komen er vijf à zes SVH Meesters bij. Allemaal vakmensen die het hoogst haalbare in hun carrière hebben bereikt. Meester zijn betekent voor de meesten een extra dimensie aan het uitoefenen van het vak. Men wordt tijdens de Meesterproef op 14 verschillende onderdelen uitgebreid getest.

Een titel is dus niet zomaar een lintje maar een verdienste voor de inzet van een jarenlange voorbereiding.