Vandaag zijn de verkiezingen voor ijssalon van het jaar. En die keuze is nog niet zo makkelijk gemaakt want er komen steeds meer ijssalons bij in Nederland. Maar hoe onderscheiden zij zich nu er zo veel concurrentie is?
In de afgelopen jaren is het aantal ijssalons in ons land enorm toegenomen. In 2014 waren er 718 ijssalons waar het ijs vers bereid en verkocht wordt, dit aantal groeide in de afgelopen jaren hard door naar 1036 in 2020. En ook Luc Blok, meester ijsbereider en eigenaar van Luciano in Wassenaar ziet de hoeveelheid ijssalons van zijn keten stijgen.
Trends
Volgens hem is ijs een luxe die we allemaal kunnen betalen. "Je trakteert jezelf met een klein bedrag op een lekker iets", vertelt hij aan EditieNL. Hij merkt dat mensen zichzelf weer aan het vertroetelen zijn. "Door corona nog meer. Als we er even uit zijn is er niks lekkerder dan in het zonnetje zitten met je vers geschepte ijsje."
