De hoogste graad van vakbekwaamheid op het gebied van ijs bereiden
Luc Blok bij Koffietijd.
Key West Lemon Pie: de beste meesterlijke ijssmaak 2023
Vivian is langs bij Luc Blok zijn ijssalon, want hij heeft dit jaar de prijs gewonnen voor beste meesterlijke ijssmaak van 2023. Key West Lemon Pie is de ijssmaak en natuurlijk moesten we die ook even proeven...
SVH Meesterijsbereiders: drie dagen in touw op het IJsVak
Tijdens de IJsVak en Bakkersvak op 5, 6 en 7 maart in de Evenementenhal in Gorinchem trapte de SVH Meesterijsbereiders het spits af voor deze dagen. Zij hebben deze dagen het IJsontbijt, de wedstrijd om het beste meesterlijke ijsje, een workshop “Desserts maken” en het Meesterlijke IJsbuffet op het IJsVak Gala op hun naam gezet. Daarbij toonden zij maar weer aan waarom zij bij het Gilde horen.
IJs & Spijs wint De Gouden IJsspatel 2023 – Lekkerste stracciatella-ijs van Nederland
De winnaar van het lekkerste ijsje van Nederland is bekend. Zondag 5 maart jl. vond de finale plaats van De Gouden IJsspatel, live op Bakkersvak/IJs-vak in Gorinchem. De finalisten draaiden live op het wedstrijdpodium hun ijs af. Maandagavond 6 maart jl. werd tijdens het IJsVak Gala bekend gemaakt wie de winnaar is: Mark van Gaal van IJs & Spijs neemt de eerste prijs mee naar Haps. Daarmee is de ijssalon direct genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2023.
→ Beluister hier het fragment over het Lekkerste stracciatella-ijs van Nederland bij Omroep Brabant.
Hmm! Hier kun je het lekkerste ijs van Nederland eten
IJssalons Luciano in Woerden en Waddinxveen verkopen het lekkerste ijs van Nederland. Meesterijsbereider Luc Blok won de Meesterlijke Smaak 2023 met zijn Key West Lemon Pie ijs. De man uit Wassenaar staat bekend als de Robèrt van Beckhoven van het ijs. Hij heeft 16 vestigingen van zijn ijssalon Luciano, waaronder in Woerden en Waddinxveen. In alle winkels zal het prijswinnende ijs in de vitrine liggen.
Hidde de Brabander officieel geïnaugureerd als SVH Meesterijsbereider
Op zaterdag 5 november is Hidde de Brabander officieel geïnaugureerd als SVH Meesterijsbereider. Hidde bezit nu twee Meestertitels en mag zich naast Meester Patissier ook de 34e SVH Meesterijsbereider van Nederland noemen. Tijdens de inauguratie verwelkomde Luc Blok, voorzitter van het Gilde van SVH Meesterijsbereiders, Hidde als nieuw lid van het Gilde. De leden van het Gilde van SVH Meesterijsbereiders zetten zich in als ambassadeurs voor het ambachtelijk ijsbereiden.
Meester-patissier Hidde de Brabander trakteert vrijwilligers Plusbus op een luxe ijsje
Bekijk ook de video bij het artikel
De vrijwilligers van de Plusbus zijn vrijdagochtend in de watten gelegd met een exquise lekkernij: Westlands vanille-ijs met bladgoud. Dit ter gelegenheid van Nationale Ouderendag. De bijzondere verrassing was geregeld door Hidde de Brabander, meesterijsbereider en één van de drie meester-patissiers die Nederland rijk is.
Hans Kennis: 25e jubileum Meesterijsbereider
28 sept. 2022 | IJsbereider Hans Kennis vierde onlangs zijn 25-jarig jubileum als Meesterijsbereider. Hij werd verrast met een feest. Tijdens dit feest kreeg hij van Teun Loonen namens het Ambachtelijk IJscentrum de SVH-oorkonde “25 jaar Meesterijsbereider” uitgereikt. Ook kreeg hij van Mark van Gaal namens het Gilde van Meesterijsbereiders een speciale “gilde van Meesterijsbereiders” koksbuis.
“Ik vind het gewoon geweldig. Het is mij omgevlogen. Een mooie tijd die ik zo weer over zou doen” dit is wat Hans Kennis antwoorde op de vraag wat hij ervan vindt dat hij al 25 jaar Meesterijsbereider is. Hij is begonnen met de verkoop van machines en heeft zijn loopbaan vervolgt als ijsbereider en zich ontwikkelt tot Meesterijsbereider.
Het leukste aan zijn baan vindt hij dat je nooit bent uitgeleerd. “Je creëert nieuwe gedachten door contacten die je opdoet”. Hij werkt dan ook graag samen met onder andere restaurants om nieuwe smaken te ontwikkelen. Zo had hij laatst bacon roomijs gemaakt in samenwerking met een restaurant. Ook vindt hij het effect dat zijn werk heeft op anderen fijn: “Als je een ander blij ziet dan krijg je toch een kik dat je dat hebt gedaan”.
Hans Kennis heeft een speciaal ijs ontwikkeld voor het jubileum die hij bekend maakte op het feest. Het jubileumijs is ijs van lychee met witte chocolade, framboos & crumble. Het ijs is nu nog tijdelijk verkrijgbaar en zal ook weer terugkeren in het voorjaar.
Dubbel feest: inauguratie en boekpresentatie
Inauguratie van 2 SVH Meesterijsbereiders PLUS boekpresentatie -12°C Gelato
5 juli 2022 | De week begon met een feestje in Vlaardingen. Op maandag 4 juli werden namelijk de nieuwe SVH Meesterijsbereiders Nils Hendrikse en Bas van Haaren geïnaugureerd. Lovende woorden van diverse sprekers, de officiële toetreding tot het Gilde van SVH Meesterijsbereiders en een toast met champagne volgde. Na deze feestelijke aangelegenheid in de Try&Taste-ruimte van de Food Innovation Academy ging het gezelschap door naar boven, om in het IJscentrum getuige te zijn van de boekpresentatie van -12°C Gelato. De meest recente ijsbijbel, van de hand (en uit de creatieve geesten) van de twee nieuwbakken SVH Meesterijsbereiders. Een verslag in beeld.
Laatste berichten
IJscentrum
SVH meesterijsbereider
Website beheer MchL